H κλιματική αλλαγή φέρνει σκουλήκια κι αλεσμένα έντομα στο τραπέζι μας

Η επόμενη επισιτιστική κρίση ως αποτέλεσμα της κλιματικής αλλαγής.  Τον Μάιο του 1543 ο Καστιγιάνος εξερευνητής Φρανθίσκο ντε Ορεγιάνα επέστρεψε στην Ισπανία από τον Νέο Κόσμο έχοντας μόλις ολοκληρώσει ένα…

Το «ταξίδι της τροφής» και το blockchain

Από το 2005 οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στη διατροφική αλυσίδα υποχρεούνται να διατηρούν σύστημα ιχνηλασημότητας. Τώρα ο κλάδος ψηφιοποιείται και σύγχρονες τεχνολογίες (όπως Big Data, AI, ακόμα και Blockchain) αυτοματοποιούν…

Η νέα κτηνοτροφία έχει… λέπια

H κλιματική αλλαγή αλλά και ο υπερπληθυσμός μας οδηγούν να επανεξετάσουμε τη σχέση μας με τη κτηνοτροφία. Μήπως η λύση της ανθρωπότητας βρίσκεται στη θάλασσα; Θα ήταν περίπου 15 χρόνια…